生活中常見的食物比較多，在對(duì)食物選擇上，也是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，那很多人都是根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過(guò)想要通過(guò)食物調(diào)理自身身體，也是需要選擇正確的方法，一些食物在制作上，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒有任何好處，那鹽水鴨的做法如何呢?

很多人對(duì)鹽水鴨的做法并不是很了解，所以在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的過(guò)程中，在食材搭配上也是能夠合理進(jìn)行。

鹽水鴨的做法：

材料：鴨腿、鹽、花椒、小茴香、姜片、蔥、八角(大茴香)、香葉、雞精、料酒。

做法：

1、鍋燒熱，放入鹽、花椒、小茴香(比例2

1

2、趁熱均勻滴撒在鴨腿上面，放一層撒一層;

3、用保鮮膜封好，進(jìn)冰箱冷藏1-2天。

4、取出鴨腿，沖去鹽、小茴香、花椒;

5、取一砂鍋，放姜片、蔥、八角(大茴香)、香葉、雞精，加適量水(能沒過(guò)鴨腿);

6、水開了，下鴨腿，加料酒，再燒開后，轉(zhuǎn)小火(小到幾乎不冒泡泡)，10分鐘，關(guān)火，燜20分鐘(不用懷疑這半小時(shí)的功效，足夠讓鴨腿變熟了，還很嫩);

7、立即撈出，用保鮮袋包裹好，進(jìn)冰箱冷凍(急凍是為了讓鴨肉有彈性，不易切碎);