食物的種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，很多人在吃的時候，都是以自己的喜愛為主，這樣的做法，對自身健康是沒有任何好處的，而且隨意的亂吃，對身體健康也是沒有任何幫助，食物在選擇上，也是需要對它進行了解，那青蝦的做法如何呢?

青蝦含有的蛋白質比較多，在對這類食物吃的時候，也是可以放心進行，不過在對這樣食物吃的時候，也是要注意要適量吃，不宜吃的太多，那青蝦的做法怎么進行。

青蝦的做法：

炒青蝦

主料：青蝦300克，

輔料：韭菜100克，

調料：花生油60克，料酒10克，醬油15克，醋10克，白砂糖15克，鹽3克，味精2克，大蔥8克，姜4克

做法：

1.將青蝦去須、腿，洗凈;

2.韭菜擇洗干凈，切成長3厘米的段;

3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、姜片放入爆出香味后，放入青蝦迅速翻炒;

4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開;

5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。

食物相克：

青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

通過以上介紹，對青蝦的做法都是有著很好的了解，在對這樣佳肴制作的時候，可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這類食物吃的時候，不能喝酒，尤其是啤酒盡量少選擇，否則對自身健康的損害是很大的。