說起鱘魚，很多朋友都會想到魚子醬，沒錯，世界上最好的魚子醬就是鱘魚的卵子，這也讓鱘魚有著不同其他魚類的價值。不過您不知道的是，鱘魚不但只有卵子具有比較高的營養(yǎng)價值，可以說它全身各個部位都有一定的價值，比如說它的軟骨具有抗癌的效果，肉具有滋補(bǔ)效果等。

也正是因?yàn)轺\魚如此高的營養(yǎng)價值，所以很多人在平時都喜歡吃鱘魚，不過想要鱘魚做好美味的話，可不是那么簡單的事情，為了讓您做出美味的鱘魚，在此就為您介紹鱘魚的做法。

清燉鱘魚的做法詳細(xì)制作步驟

1.將鱘魚宰殺治凈，片取凈肉切成6.6厘米寬、9.9厘米長的塊，放入盤中，加鹽腌30分鐘;

2.姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲;

3.蒜去蒜衣拍松;

4.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲;

5.炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒;

6.待燒開后，文火燉30分鐘左右，撒香菜段即可上菜。

清燉鱘魚的做法制作提示

1.湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味;

2.主料不可過小，熟后加鹽更為適宜;

3.糖醋的比例控制在2

l為佳。

香辣烤鱘魚的做法詳細(xì)制作步驟

香辣烤鱘魚做法

1、長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。

2、洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。

3、在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。