韭黃大家都愛吃過吧，特別是韭黃炒雞蛋是很多人都愛吃的，韭黃的食療作用也是很多的，能夠很好的提神，健脾，還能夠起到保暖的作用，如果女性咋生產過后出現一些不適的生理反應，通過吃韭黃的方法，也能夠起到很好的調理作用，今天我們就來學習韭黃的做法，了解更多的韭黃的吃法。

韭黃的營養作用是很多的，含有很豐富的膳食纖維，對于促進排便的作用是很好的，而且含有一些胡蘿卜素，對我們的眼鏡盒免疫力都是很好的，今天我們就來學習韭黃的做法，韭黃可以有很多種的吃法。

韭黃菌黃絲

這道菜所用調料很少，但味道十分鮮美!

材料

杏鮑菇2個、韭黃半斤、鹽、醬油、色拉油、糖

做法

1、將杏鮑菇、韭黃切絲。

2、鍋中倒油，稍微預熱，下切好的杏鮑菇與韭黃大火炒幾下。

3、放入鹽、醬油和糖，繼續炒兩下。

4、再加適量水炒兩分鐘，出鍋。

韭黃肉絲

材料

韭黃250克，肉絲100克，泡椒1根，蒜絲，豆粉，生抽少許，鹽，雞精，香醋少許

做法

1、韭黃洗凈切成長段，肉絲用豆粉、生抽碼味，泡椒切斜段。

2、熱油鍋稍微多放點油，油熱時把肉絲放進炒散。

3、肉變色時就放泡椒、蒜絲一起翻炒香，再放韭黃翻炒幾下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4、起鍋時放鹽、雞精還有點香醋(把香醋倒在鏟子上沿著鍋邊放，這樣下醋炒的菜才香)，裝盤即可。

韭黃炒蛋

材料

韭黃300克，雞蛋3個，鹽少許

做法

1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用!

2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱后倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒后鏟到碗里待用!