照燒雞腿飯這個名字聽起來是不是很熟悉，沒錯，平時在電視中我們會看到肯德基推出的菜單中有這道菜。不過不管外面做的多好吃，我們還是會有很多方面的擔心。擔心會不會放了不該放的東西，而且也沒有自己做的有樂趣。照燒雞腿飯其實做起來也是很簡單的，不管是之前做過菜的，還是沒做過菜的，只要準備好材料，按照步驟來絕對可能做出自己喜歡的味道。
其實不要小看這道菜，也是有很多種做法的，喜愛美食的朋友只要做起來就根本停不下來了。準備的食材很簡單也很容易做，所以對于那些吃貨們來說，應該算是個福利了。下面為大家介紹幾種常見的做法，希望大家可以嘗試一番。
做法一
材料：
雞腿兩只，青椒1個，黃瓜半根，熱米飯1碗[1]調味料：
生抽、白糖,黃酒、姜片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺[1]制作方法：
1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。
2.慢慢褪到另一端，把連接的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨后把雞肉上的筋絡切除或割斷。
3.鍋內下少許油，把姜片蒜片放入爆香。
4.再把雞肉放入兩面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。
6.燜至汁快收干了，里面的剩下的油又開始煎雞肉了，煎至兩邊金黃即可起鍋
2做法二
原料:：
雞腿、西蘭花、胡蘿卜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜做法：
1、雞腿洗凈后控干水份用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，然后用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。
2、處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉腌制。
3、在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。
4、煎鍋中倒入少許油，油熱后放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下放入。
5、小火煎制，并不時地用鏟子在雞肉上壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃后倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁最好不要全部收干，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好后的肉取出稍涼后切成均勻的四塊。
6、西蘭花，胡蘿卜洗凈切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控干后加入鹽，香油攪拌均勻。
7、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。怎么樣，其實食材和準備過程還是挺簡單的，關鍵要看自己喜歡吃哪一種，選擇一種自己喜歡吃的，或者都可以嘗試做一遍，相信不久之后別人都會愛上自己做的菜哦。還等什么，小伙伴們趕快來試試看吧，又營養又美味的照燒雞腿飯好吃擋不住。
