說起榨菜炒雞蛋，可能北方的朋友對此有點陌生，不知道還有這么一道菜，但對于廣東的朋友來說，這道菜就是熟悉的不能熟悉了，廣東很多地區的朋友，早餐的飯桌上，很多時候都是少不了這道菜的。
對于這道榨菜炒雞蛋，具體的做法是什么呢，我們一起來就看一下
榨菜炒雞蛋，顧名思義，原料就是我們生活之中很常見的榨菜和雞蛋，這是我們在市場很隨意就能買到的，所以這道菜的原料低格低廉，做法呢，也算不上難，我們來學一下下面的做法。
榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的!
1原料：
雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。
榨菜炒雞蛋
榨菜炒雞蛋
2做法：
1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花;
2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀;
3、倒入榨菜，翻炒均勻后加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。
注：因榨菜里已經有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點蔥之外不用準備其它的調料，五分鐘時間完全可以上桌開吃啦!
3營養價值
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。
榨菜炒雞蛋，這道菜原料雖簡單，做法也簡單易學，但這道菜中含有的營養卻出乎我們的想象，味道可口，是我們很多朋友早餐必選之菜，我們想要制作品嘗一番的朋友，可以參照上面介紹的方法，相信大家很快也能品嘗上這么一道美味的佳肴了。
