不知道朋友們?cè)谌粘Ｉ钪杏袥](méi)有遇到過(guò)這種或者類似的情況，某次去別人家做客或者出席某些酒席的時(shí)候，有些菜端上桌的時(shí)候因?yàn)樽约翰徽J(rèn)識(shí)就會(huì)想著去問(wèn)別人。如果是不常見(jiàn)的還好，如果是一些常見(jiàn)的菜式的話，我們經(jīng)常會(huì)得到一些帶有譏諷的回答，這時(shí)候自己也會(huì)很尷尬。
事實(shí)也是如此的，現(xiàn)實(shí)中不乏這些人的存在。其實(shí)對(duì)于一些常見(jiàn)的菜的不認(rèn)識(shí)，并不能代表我們的孤陋寡聞，也許只是這些菜在平時(shí)不怎么吃到而已，這和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣也是有一定關(guān)系的。就好比：木須肉，這個(gè)菜很多人都可能不知道，說(shuō)白了，它也是豬肉而已，下面就來(lái)介紹下木須肉的做法。
原料:
豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。方法一
木須肉原料
1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開(kāi)水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤(pán)中，即為所說(shuō)的“木須”。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。
方法二
菜譜配料：
黑木耳3兩、瘦肉2兩、雞蛋2個(gè)、黃瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉等調(diào)料適量；蔥、姜、蒜末兒適量。
制作過(guò)程：
1、先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗干凈，撕成小塊，黃瓜切片。
2、瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒。
3、將雞蛋磕入碗中，打散。
4、炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出；再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽，也可以加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。相信對(duì)于那些沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)或者對(duì)木須肉不熟悉的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)上面的了解，應(yīng)該對(duì)木須肉有了一定的了解。不僅如此，還知道了一些有關(guān)木須肉的做法。上面介紹的其實(shí)也就是木須肉的常見(jiàn)做法，還有很多關(guān)于木須肉的做法還沒(méi)有被發(fā)覺(jué)。
