說起忌廉怕是很多不知道它是什么，其實忌廉是用牛奶做成的一種液體，它所含的乳脂量要比一般牛奶高不少。忌廉是西式點心中會用的一種素材。像忌廉人們在家里是無法做的，但是可以去家附近的大一點的超市去買回來用。忌廉在外國人看來就是一種奶油，但是在中國會把忌廉當做另一種東西。實際上奶油和忌廉是同一個。

用忌廉可以做出很多美味的食物，而且做法也不難，一般人都能學會。今天就給大家介紹一些忌廉可以做什么美味。好讓大家知道忌廉怎么吃比較好。

忌廉湯

很好喝的，做法也簡單：

土豆半只去皮切丁，盛于碗內微波爐強功率加熱2分鐘;

碗內放火腿腸丁、洋蔥、熟玉米粒、加熱后的土豆丁、奶粉10克(或奶油)、即沖玉米粉15g加水300ml調勻，加入黃油10g，微波爐內強功率加熱4分鐘，中途攪拌一次，出爐后撒上少許芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。

忌廉蘑菇煲

材料：薯仔、鮮蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1湯匙。

忌廉料：忌廉蘑菇湯半罐，水半杯，淡奶半杯，鹽少許。

做法：

1、薯仔蒸熟，壓成茸，加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂，洗凈抹干，釀入薯茸，泡油。

3、煮滾忌廉料，放入釀好的蘑菇，文火煮至再滾即成。

云呢拿忌廉布甸原料】

忌廉1公升、鮮奶7湯匙、糖180克、呢拿香油數滴、魚膠粉16克、杏仁甜酒4湯匙。

【制作過程】

1、魚膠粉用4倍水開勻。

2、將忌廉、鮮奶及糖用慢火加熱2分鐘后離火，加入呢拿香油拌勻。

3、加入魚膠粉溶液，用慢火煮至完全溶解。熄火待涼后，加入甜酒。