香米是日常生活中比較常見的一種米，之所以叫它香米，是因?yàn)榇嗣子兄南阄丁?jù)說香米在古代是屬于貢米的，也就是說在當(dāng)時(shí)皇帝吃的就是這種米。香米分為很多種類，像香糯等等種類。燜好的香米飯，可以看到米粒就像白玉一樣透亮，而且有著淡淡的香味。而且香米的營養(yǎng)含量也是很豐富的。又有營養(yǎng)，味道又好吃，米粒樣子也好看，怎么可能不受人們喜愛呢。

現(xiàn)在市面上的香米有很多，像稻田村香米等。在人們的研究下，現(xiàn)在也有七彩香米，這種香米可以用來做八寶粥都是不錯(cuò)的。常吃香米可以起到健脾養(yǎng)胃的功效。還可以幫助人們止煩，香米適宜大多數(shù)人食用。那么香米怎么做好吃呢，今天跟大家說下。

香米知識(shí)介紹：香米又名香禾米、香稻，西漢時(shí)已有種植。香大米是稻谷的一種，這種稻谷長在田里就有一股香氣，抽穗揚(yáng)花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

香米蒸牛胸

主料：黃牛胸肉350克，香米200克

配料：鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)

要求：選用新鮮上等的黃牛胸肉、香米等精心烹制而成

口味：嫩軟糯，米香濃郁。

制作

1、將牛胸加清水，放香料包小火鹵制八成熟時(shí)撈出，切成3厘米長、1厘米寬的條備用;

2、將香米用溫水浸泡2—3個(gè)小時(shí)，控干水后，將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調(diào)勻;

3、牛胸條拍干淀粉粘滿香米放入蒸籠中，大火蒸制45分鐘后裝盤;

4、將精制油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鐘，起鍋淋入蒸好的原料上即可

香米雖然味道可口，深受人們喜愛。且適宜大多數(shù)人食用，但是患有糖尿病的人不適合吃太多香米，這個(gè)還是需要知道的。大家在家里也可以用香米做一下上面說的這道菜，味道肯定會(huì)讓你喜歡。