吐司其實和面包是差不多的，但是因為其有著特殊的口味，所以日常生活中很多人都非常喜歡吃這種吐司，而外面買的吐司多數情況下能保證其衛生情況也不能最大程度的保證營養，而如果是自己家的吐司的話，那么不僅可以最大程度的保證其營養，衛生，而且還可以根據自己的口味增加調料等等。
因此可以說對于那些喜歡吃吐司的人來說，在家自己做吐司也是一個非常不錯的方法，那么在家里要如何自制吐司呢?做吐司的時候都有哪些需要講究的技巧呢?
說說冬天怎樣快速做吐司吧，這個方法我一直用著，因為冬天面團發酵速度比較慢，一次發酵就需要個把鐘頭，再給面團拍扁了，整形后二次發酵，就又得3~4個小時，一天的光景甭干別的了，就侯著面團轉了。所以我都是給面團和的偏軟一些，揉面時添加2大勺平時喝的蛋白粉，再揉到光滑的能拉出薄膜、破洞的邊緣光滑，就取出直接分成塊，裝進吐司盒直接發酵到3~4倍，直接烘烤，又省時吐司口感也不賴，可以說是冬天快速做吐司的一個捷徑。晚上7點鐘揉面，10點左右就可以烘焙完，早晨起來就可以吃到新鮮柔軟的自制健康大面包了。
干酵母粉8克、溫水100克、牛奶200克、雞蛋1個、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、鹽5克，攪拌20分鐘
1.用手提下面團，這樣就可以了
2.直接分成2塊，裝進吐司盒。
3.放進烤箱里，加一杯沸騰的水，發酵到4倍大
4.烤箱預熱220度(建議預熱15分鐘)，放進烘焙
5.烘烤40分鐘
怎么樣是不是學會了吐司的制作方法了呢?應該說吐司就是一種制作方法簡單，同時又好吃的食物了，由其是對于家里有小孩的朋友來說日常更可多做吐司，讓孩子在享受美食的同時還能擁有最大程度的健康。
