雞翅大家應該都愛吃，不論是在外面還是自己在家都修喜歡吃雞翅，一般我們都會去肯德基啊，麥當勞啊去吃雞翅，那里的雞翅的味道也是特別好的，也有一些辣翅是我們的最愛，經常去吃這樣的快餐也是不好的，大家不妨自己在家去做雞翅吧，今天我們教大家的就是辣雞翅怎么燉。

雞翅應該是大家都愛的食物吧，特別是辣味的雞翅，我們平時在肯德基也會吃到雞翅，雖然要的是辣翅，但是也沒有很多的辣味，吃著也不是很過癮，今天我們就來學學辣雞翅怎么燉，自己做雞翅。

香辣雞翅

材料

面粉，豬肉，蔥，姜，生抽，老抽，香油，豆油，一個雞蛋

做法

1、面粉溫水和面。要醒面30-45分鐘。這個時間可以用來和餡;

2、豬肉餡中除了蔥姜外不添加加任何的蔬菜。配上鹽，少許淀粉，五香粉或十三香少許，生抽，老抽，香油，豆油，一個雞蛋攪拌均勻;

3、餡中還可以加一點甜面醬;肉餡攪拌均勻

4、用醒好的面然后放在面板上用搟面杖搟薄.按此方法做成多層

要想搟薄，注意要醒面30-45分鐘

5、把餅鐺中放上一層油，油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

干鍋麻辣雞翅

材料

雞翅中500克、洋蔥絲100克

花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開水)50克

做法

1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。

2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。

3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋蔥絲炒軟。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。

7、倒入鮮湯(或者開水)翻炒均勻燒開。