相信大家在生活中都吃過牛髓這種食物吧，這種食物有很多種不同的制作方法，但每一種方法都是可以體現(xiàn)它們獨特味道的。然而，大家在平時是通過什么樣的方法來食用牛髓的呢?現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下文章介紹的牛髓做法大全，相信對那些喜歡吃牛髓的朋友是非常有幫助的。

其實，牛髓是一種比較常見的生活食材，它是很多消費者最喜歡吃的食物。對于這樣的一種牛髓，我們應該要懂得它的一些常見做法，這樣對我們在生活中食用牛髓能提供很多方便。

材料

牛骨髓、干辣椒、蠔油、糖、生抽、水淀粉、蔥姜、香菜、荷葉、花生油、蒜末、豆豉、鹽各適量。

做法

1、將牛骨髓洗凈切段，干辣椒切絲，荷葉泡開，蔥姜切絲，香菜切段。

2、牛骨髓下開水鍋汆熟撈出，加蒜末、蠔油、生抽、鹽、水淀粉、干辣椒絲拌勻，放在鋪上荷葉的小籠上，上鍋蒸熟。

3、將蔥姜絲、香菜段撒在蒸好的牛骨髓上，澆上熱油即可。

小訣竅

特點

豆豉味濃，綿軟香辣。

友情提示

牛骨髓有潤肺、補腎、填髓之功效，對精血虧損、虛癆瘦弱者尤宜。

牛髓鮮蔬湯的做法

1.將牛骨髓洗凈。

.2、切成小段。

3.水開后把牛髓焯燙后撈出。

4.做一鍋清水，下入胡蘿卜，焯燙過的金針菇，土豆，大頭菜大料，香葉，料酒煮十分鐘。