人們很多時(shí)候在平時(shí)的生活中都會(huì)遇到一些自己不認(rèn)識(shí)的蔬菜或者水果，通常還是以蔬菜居多的，因?yàn)橥ǔ碚f水果只是作為人們的一個(gè)輔助食品，但是蔬菜就不一樣了。可以說大家的每天的飲食幾乎都離不開蔬菜，不僅因?yàn)槭卟说目谖丢?dú)特，更多的是因?yàn)槭卟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)人體的一些好處。

現(xiàn)在的人常常因?yàn)楣ぷ鲬?yīng)酬的原因，經(jīng)常出席一些酒店或者飯局，往往都會(huì)吃一些肥膩的高脂肪的食物，但是這時(shí)候如果來盤蔬菜的話，不僅能夠促進(jìn)脂肪的消化，而且還能夠改善一下胃部的環(huán)境。下面就來介紹一種蔬菜：番杏的做法。

番杏又稱新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科，番杏屬。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原產(chǎn)澳大利亞、東南亞和智利等地。根系發(fā)達(dá)，莖圓形，綠色，初期直立，后期匍匐生長(zhǎng)，蔓長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。葉三角形，互生，綠色，葉面密布銀色細(xì)粉。葉腋著生黃花，無花瓣，花被鐘狀4裂。堅(jiān)果菱角形，每果含種子數(shù)粒。喜溫暖，耐熱、抗旱，適應(yīng)性廣，主要在熱帶、溫帶栽培。以直播為主，也可育苗移栽，播前應(yīng)浸種，以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。

喜溫暖，耐炎熱，抗干旱，適各種土壤栽培。[2]一年生肉質(zhì)草本，無毛，表皮細(xì)胞內(nèi)有針狀結(jié)晶體，呈顆粒狀凸起。莖初直立，后平臥上升，高40-60厘米，肥粗，淡綠色，從基部分枝。葉片卵狀菱形或卵狀三角形，長(zhǎng)4-10厘米，寬2.5-5.5厘米，邊緣波狀;葉柄肥粗，長(zhǎng)5-25毫米?；▎紊?-3朵簇生葉腋;花梗長(zhǎng)2毫米;花被筒長(zhǎng)2-3毫米，裂片3-5，常4，內(nèi)面黃綠色;雄蕊4-13。堅(jiān)果陀螺形，長(zhǎng)約5毫米，具鈍棱，有4-5角，附有宿存花被，具數(shù)顆種子?；ü?-10月。

番杏的一般做法通常是用來做番杏味增湯，具體步驟如下：

主料

番杏200g、白蘿卜1段、魔芋6卷味增20g

1.白蘿卜去皮、魔芋卷過水清洗備用。

2.白蘿卜切成片備用。

3.鍋中加水燒開，把味增放入漏勺中，用筷子慢慢打散融入湯中。

4.放入白蘿卜片和魔芋略煮。

5.最后放入番杏燙軟即可關(guān)火盛出。

當(dāng)然除了拿番杏來做味增湯之外，人們經(jīng)常還會(huì)拿番杏來煨牛骨，同樣味道也是很不錯(cuò)的。番杏作為蔬菜來講，也許很多人是不認(rèn)識(shí)的，但是番杏所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可忽略的，同時(shí)番杏還有一定的藥用價(jià)值，有時(shí)候也能夠幫助到大家。