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黑土豆的吃法

作者:小白  時間:2014-06-25 19:16:22  來源: 大眾養生網

土豆幾乎每一個人都吃過,土豆不但含淀粉比較高,而且所含的其他營養成分也比較高,經常食用不但可以保健身體,而且還可以起到減肥美容的效果,因此很多女性在減肥的時候都喜歡食用土豆。不過不要以為土豆只有黃色的土豆,其實還有一種營養價值更高的,就是黑土豆。

有很多朋友都沒有見過黑土豆,因為黑土豆在我國的栽種還沒有普及,它的生長是需要一定的條件的,這也使得它的產量嚴重受限,不過它的營養價值可是很高的。那么,黑土豆的吃法您知道嗎?

【回鍋黑土豆】

原料:黑土豆350克,精鹽3克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉3克,味精3克,香油5克,熟芝麻10克,蔥花15克,精煉油適量

操作:1、黑土豆去皮洗凈,入沸水鍋中煮至剛熟時撈出,切為黑土豆片。

2、炒鍋上火,放入精煉油燒熱,下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色,接著下黑土豆片炒勻,調入味精,淋入香油,起鍋裝盤,最后撒上蔥花及熟芝麻即成。

【羅宋湯】

原料:牛尾、黑土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、圓白菜、西紅柿。

操作:

1)牛尾洗凈(或者用牛肉洗凈切塊也行),鍋里加水,放入牛尾,煮開以后,撇去浮沫,轉小火慢燉2個小時。

2)黑土豆(2個小號的)切塊,胡蘿卜(2根)去皮切塊,洋蔥半個切塊,芹菜2枝斜著切段,圓白菜1/4個切大片,所有的蔬菜都放入燉了2個小時的鍋里,轉大火燒開后轉小火接著燉。

3)同時,準備西紅柿一個,切丁,西紅柿醬幾大匙備用。另起一鍋熱油,倒入西紅柿丁和西紅柿醬翻炒至西紅柿丁熟爛以后,倒入燉牛尾和蔬菜的鍋里土豆的做法,攪和一下,加鹽調味,蓋上鍋蓋繼續燉。從蔬菜下鍋開始算,再燉一個小時左右就好了。

上述為您介紹的就是黑土豆的吃法,其實黑土豆的吃法和平時我們食用的土豆吃法并沒有特別大的區別,不過值得一提的是,黑土豆中含有一種花青素成分,這種成分是最天然的抗氧化物,具有非常好的美容養顏、抑制腫瘤等效果。

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