荷花和玫瑰，菊花，茉莉是一樣的也是可以用來進食的，這也花所不同的就是每一種的功效和營養價值都是各具特色的。只有正確的了解了它們不同的作用，才能有針對性的做出這樣的食物，讓人們去享受它們的作用。那么荷花怎么吃呢?
下面有1種做法
1、“軟炸荷花”是一款取材新奇，成菜美觀的菜式。采用鮮荷花的花瓣漂凈，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜顏色淡雅，白里透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。主料
大白荷花5朵，約150克。調料
2、原料:原料
白荷花12片，豆沙餡160克，雞蛋清2個，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克(實耗約50克)。
制法:
(1)荷花瓣洗凈，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成兩片。
(2)豆沙餡分成24份，每片荷花上放一份餡心，對疊包好。
(3)面粉放碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。(4)炒鍋燒熱，放油燒至五成熱，改用小火，將包疊好的荷花片放入面粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花即成。特點:荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養心安神。
我們在現實中最常見的就是把玫瑰和茉莉泡制成茶讓我們品嘗，而上面介紹的這種荷花也是可以用來泡茶喝的。另外還有一種花那就是百合，飯桌上有的時候會出現用百合做出來的菜，這些用花做出來的菜看上去就特別有吸引力。荷花其實還可以用來泡酒使用。
