很多人在生活中對木花魚的做法都不十分的了解，所以即便面對準備好的食材，也不知道如何下手，有的時候硬著頭皮做出來的食物，只會是浪費食材，這樣的問題是很多的人都會遇到的，那么下面就去了解一下木花魚的一個制作方法，看看在家里面怎么樣才能夠做出令人家人贊不絕口的木花魚美味。

在市場上我們雖然都可以購買到木花魚。但是要是購買的你木花魚不夠新鮮，揮著是已經死了的木花魚，那么這樣做出來的木魚絲鵝肝燒茄瓜味道就不會那么的鮮美，所以我們在選擇食材的過程中還是需要謹慎的。

木魚絲鵝肝燒茄瓜

材料

調料：蒜蓉、姜米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色拉油600克，黃油5克，張裕金獎白蘭地2克，上湯150克，生抽5克，蠔油2克，味粉3克。

做法

1、茄瓜洗凈，去皮后切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。

2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮，切長5厘米的粗條。

3、鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出后放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時，鍋內放入色拉油10克，燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘，出鍋放入鐵板上。

4、鍋內放入色拉油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鐘，用生抽、蠔油、味粉調味后出鍋，放入鐵板上，撒木魚絲，淋白蘭地，撒白芝麻、蔥花，用香芹點綴上桌。

小訣竅

特點：原料搭配新穎，鮮味十足。

木魚絲鵝肝燒茄瓜不僅有魚肉的鮮美，還有茄子的濃香，所以如果你自己在家都可以動手做出這樣一道美味營養的菜肴，不僅自己都會覺得驕傲，還可以得到家人的稱贊，所以說想要吃的營養健康，那么這些食物的制作方法就一定要記住了。