在我們?nèi)粘Ｉ钪校B(yǎng)生有一個(gè)原則，就是盡量選擇吃魚(yú)類，因?yàn)轸~(yú)類含有人體需要的多種氨基酸，而且魚(yú)類含有的脂肪比較少，有利于我們的減肥，魚(yú)的吃飯很多，我們可以煮湯，可以煎魚(yú)，可以炒魚(yú)，弄成魚(yú)煲，如果要論最新鮮的吃飯，當(dāng)然是生吃，那么我們要了解香魚(yú)生吃的做法。

香魚(yú)生吃的做法其實(shí)并不難，任何魚(yú)生吃都是做成魚(yú)生的做法，當(dāng)然配料也是非常重要的，只要將魚(yú)肉弄成魚(yú)片，放在冰塊上面，然后配料可以選擇芥末或者用吃魚(yú)生的制作方法，我們就能生吃香魚(yú)了。

香魚(yú)體狹長(zhǎng)而側(cè)扁，頭小而吻尖，口大眼小。背緣蒼黑，兩側(cè)及腹部為白色。尾分叉，無(wú)硬棘，背鰭后有一小脂鰭。鮮活時(shí)各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色色斑。香魚(yú)吻端下彎，形成鉤吻。下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有一行寬扁細(xì)牙，能活動(dòng)，著生于皮上。犁骨無(wú)牙，顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細(xì)小圓鱗。具脂鰭，體長(zhǎng)可達(dá)30厘米左右。

香魚(yú)體狹長(zhǎng)而側(cè)扁，頭小而吻尖，口大眼小。身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側(cè)及腹部為白色，背有細(xì)小鱗片，尾分叉，無(wú)硬棘，背鰭后有一小脂鰭，鮮活時(shí)各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色色斑。香魚(yú)吻端下彎，形成鉤吻。下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有一行寬扁細(xì)牙，能活動(dòng)，著生于皮上。犁骨無(wú)牙，顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細(xì)小圓鱗。具脂鰭，體長(zhǎng)可達(dá)30厘米左右。

在日本香魚(yú)又名鲇魚(yú)。因?yàn)榇唆~(yú)具有“占領(lǐng)地盤”的本領(lǐng)。野生的香魚(yú)，所占地盤范圍約一平方米左右，加上活動(dòng)的范圍不過(guò)2-3米。香魚(yú)常棲息在水淺、質(zhì)瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生。

食性

香魚(yú)的食性和其它植物食性魚(yú)類相似，在苗種階段為動(dòng)物食性，隨著個(gè)體發(fā)育而轉(zhuǎn)為植物食性兼雜食性。仔魚(yú)孵出4-5天后開(kāi)始攝食，體長(zhǎng)在4厘米左右時(shí)攝食枝角類和橈足類及其它小型甲殼類，一直持續(xù)到溯河洄游。在游進(jìn)河川行程中，攝食器官發(fā)生演變，攝食逐步改為低等藻類。

上文我們介紹了什么是香魚(yú)，香魚(yú)的吃法有很多種，我們可以煮湯，可以煎魚(yú)，但是我們發(fā)現(xiàn)生吃也是不錯(cuò)的選擇，看了上文關(guān)于香魚(yú)生吃的做法后，相信大家可以自己去嘗試嘗試。