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海腸生吃的做法

作者:米老頭  時間:2014-06-28 17:07:41  來源: 大眾養生網

海腸是一種風味很好的海鮮食物,不少人都十分喜歡吃。因為海腸如果用燒烤的方式制作的話,鮮味很足,也很好吃,是不少人十分喜愛的燒烤食物之一。海腸中富含的營養價值也是很高的,但是食用海腸的時候要注意海腸的新鮮度,因為如果食用了不新鮮的海腸是會造成腸胃功能的紊亂的。

海腸還有另外一種讓食客們十分喜愛的吃法,那就是生吃。但是也有不少人擔心說生吃的吃法會出現一些不清潔的方面。海腸是不是可以生吃,今天給大家提供一下海腸生吃的方法,讓大家學習一下:

溫拌海腸(這種做法應該符合你的條件)

菜系及功效:私家菜學齡前兒童食譜老人食譜健脾開胃食譜

口味:本味咸鮮工藝:拌

溫拌海腸的制作材料:

主料:海腸300克調料:香菜20克,大蒜(白皮)10克,醋10克,料酒5克,味精1克,鹽2克,白砂糖5克,香油5克

溫拌海腸的特色:鮮美無比,脆嫩可口,是老人與小孩的食用佳品.

制作:

1.挑選肉厚的活海腸,去除血水,洗凈血腸余物,斜切為段.

2.香菜,蒜頭洗凈切末.

3.當水溫到90度時,下海腸一氽,撈出過涼.

4.海腸先用醋一拌,再下調料,蒜末,香菜末拌勻,裝盤即可.

選擇要吃生吃海腸的時候,我們必須要注意處理好的就是,海腸的充分清洗,因為腸類的食物會有很多細菌附著在上面的,要選擇生吃除了腌制的調料要足夠重之外,還一定要清洗干凈后才腌制,這樣才能保證美味又放心。

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