舌鰨是一種比較經濟魚類之一，在很多沿海地方都會有銷售，這種魚含有的蛋白質成分是很有魚不能相比的，而且舌鰨的肉質比較鮮嫩，對很多人來說是非常喜歡的。舌鰨怎么做好吃，這個是要根據自己的口味來進行烹飪的，因為每一個人品嘗的口味是不一樣的，只能借鑒一些常見的做法。
舌鰨的做法是有很多的，但是要說好吃的話，肯定要是自己合胃口的才叫做好吃。今天向大家介紹的是簡單的紅燒舌鰨，相信很多人都會喜歡紅燒的方式，因為紅燒的話是比較香的。
原料：
舌鰨魚2條、蒜1只、香蔥2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、鹽少許
做法：
1、魚去鱗，去內臟，洗凈
2、用少許鹽腌制20分鐘
3、用廚房紙拭干魚身表面的水分
4、6成熱的油鍋放入蒜瓣，小火煎至魚身雙面金黃
5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，燜燒至魚骨魚肉脫離
6、大火收汁，撒香蔥末起鍋
Tips：
1、改用葡萄酒增加海魚的風味
2、煎時魚身擦鹽有利于魚皮定型，并且熱油不容易外濺
3、判斷魚肉熟的程度，當魚骨魚肉能脫離時就說明好了上面就是向大家介紹了關于舌鰨怎么做好吃的資料，以上介紹的紅燒做法只是給大家借鑒而已。除了紅燒之外，其實清蒸也是很好的吃法，這樣可以保持了舌鰨的原汁原味，但是大家要注意在清蒸的方法里面要加入去腥的佐料。
