黃米面炸糕這種食物有不少人吃過，但是這應該只是少數(shù)的，因為對于大多數(shù)人來說，黃米面炸糕全完是陌生的，所以就能不要談黃米面炸糕的做法了。其實對于現(xiàn)代人而言，很多人認為黃米面炸糕是種不健康的食品，同時對于我們的身體是有一定的壞處的，因為黃米面炸糕是要經(jīng)過油炸的。

事實也的確如此，黃米面炸糕的做法很重要的一步就是油炸。但是對于一般人來說，并不是不能食用油炸食品的，而大家的生活中處處都布滿了油炸食物，只是不要多吃就可以。那么，下面就來介紹下黃米面炸糕的做法。

主料黃米面160克,糯米粉80克

輔料酵母1小勺,清水175克

豆沙餡適量白糖1小勺

黃米面炸糕的做法步驟

1.將黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。

2.接著放入酵母、白糖。

3.分少量多次將清水倒入碗中。

4.將面團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。

5.將揉好的面團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內(nèi)。

6.水開后蒸制20分鐘后關(guān)火。

7.將蒸好的年糕放入大碗中，用搟面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態(tài)。

8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀。

9.用手揉圓后按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。

10.將四周用力捏合，滾圓后按扁。

11.用牙簽在年糕餅上扎一些小眼。

12.然后依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。

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