餌塊是云南特有的美食，主要是將大米加工而成的，餌塊制作的方法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，燒、煮、炒、鹵以及蒸、炸都是比較常見的烹飪方式，口感松軟，味道極佳。餌塊這種美食逐漸的開始傳播，很多人對于餌塊不了解，下面我們來看一下餌塊怎么做?
餌塊富含豐富的米精蛋白，礦物質(zhì)以及維生素的含量也是很可觀的，人們可以用來做主食也可以用于輔助的零食，為生活增添無窮的樂趣，受到了人們的歡迎。
餌塊怎么做?制作餌塊的原料就是大米，只是需選取品質(zhì)好、有香味、有黏性的大米。在舊時，舂餌塊可是一景，春節(jié)前，先將泡過的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進(jìn)碓窩里舂了。待熟米舂打成面狀后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成磚狀，這就是餌塊了。也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲、燕子等之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。
餌塊中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較高。補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
經(jīng)過上面的介紹我們對于餌塊怎么做這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中我們可以自己制作餌塊，根據(jù)自己的喜好適量的添加輔助的材料，選擇烹飪的方式。做成薄餅的餌塊在食用的時候還可以夾入牛肉或者是油條等，享受美味，從現(xiàn)在開始。
