怎么制作面包糠呢，這個問題需要我們探討一下，首先我們應(yīng)該知道面包糠到底是什么，面包糠的作用是什么，面包糠的營養(yǎng)價值有多高，如何將面包糠應(yīng)用到我們的生活里，懂得這些，我們在學(xué)會制作面包糠，這樣有利于我們充分利用面包糠的營養(yǎng)價值和食用價值。

面包糠不是一種專門的食品，面包糠其實(shí)是一種食品的添加附料，很多地方都需要用到面包糠，面包糠使用非常廣泛，例如用于油炸食品的表面，當(dāng)我們炸雞和炸魚的時候常常會用到面包糠。

面包糠的做法

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。

鑒別

需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。

面包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黃色)2根，面粉適量，面包糠適量，雞蛋黃1個蜂蜜隨意，冰淇淋隨意

制作步驟

1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)

2_蛋黃打散備用。

3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)

4_適量的面粉。

5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

6_再裹一層蛋黃液。

7-均勻滴裹住整個香蕉。

8_平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

9_煎好的【法式煎香蕉】

10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋

自制方法

用料：

南瓜吐司

做法：

1.用手把已發(fā)硬的面包揉碎

2.第一次揉碎之后

3.用大孔篩過篩

4.第一次過篩完畢

5.過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩

6.揀出色澤不均勻的面包屑

7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會不一致

8.左邊是自制的，右邊是買的。無論是從色澤還是顆粒粗細(xì)程度看差異都不大

9.左邊是白面包放攪拌機(jī)自制的，右邊是南瓜面包手工自制的，色澤和粗細(xì)程度區(qū)別都比較大

10.冷卻后密封保存，盡快食用

上文我們介紹了什么是面包糠，了解到面包糠不是一種食物，而是一種食品的添加附料，面包糠的使用很廣，面包糠怎么制作上文也給出了答案，只要我們按照上文的介紹，我們自己也可以制造面包糠。