近年來，海洋生物大受人們的喜歡，不僅是海洋植物，也有海洋動物類。這或許與人們與日提高的養生意識有關。海鮮和普通的陸地動物比起來，確實有著很大的養生價值。不僅因為它的高蛋白質含量，更因為它的脂肪含量很少。不管是老少，還是男女都適合吃些海鮮類的食物。
蝦，作為海鮮的一種，深受人們的喜愛。它的做法很簡單，營養價值也很高。那么，斑節對蝦，你聽說過了吧，它的普通吃法，大家都會，斑節蝦就有有沒有什么其他好的做法?
檸檬蒸對蝦
材料
主料：對蝦250克，鮮魷魚250克，
輔料：檸檬50克，
調料：鹽3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克
做法
1.將檸檬切成片，鋪在盤中;
2.將鮮魷魚切成花刀，和對蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中腌漬2分鐘;
3.把魷魚包在竹節蝦外面，擺在檸檬上，入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出;
4.將炒鍋置于旺火上，放入色拉油，倒入清湯(200克)燒開，用濕淀粉勾芡，淋在對蝦上即可。
蒜蓉開背對蝦
材料
活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽
做法
1、洗凈開背活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。
2、腌漬
在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。
3、蒜茸
將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用。
4、裝盤
選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。
5、上鍋蒸
蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。
6、出鍋上菜
撒上蔥花就可以上桌啦。
以上兩款斑節對蝦，都是采用清蒸的方法，基本上是保留了斑節對蝦最原始的味道，營養也保存的很好，無異于生吃，但是比生吃又多了幾分安全與健康的保障。與其看著流口水，不妨自己動手試一試嘍!
