餛飩是大家在平時應該都常吃的吧，特別是在南方，大家都喜歡吃餛飩，它的味道有很多種，而且餛飩的做法也是很簡單的，和餃子的做法都是差不多的，最重要的就是餛飩餡的調制，可以根據自己的口味調制不同的餡，其實餛飩皮也有很多吃法，下面我們看看油炸餛飩皮。

油炸餛飩皮大家吃過嗎，我們在平時吃餛飩的次數應該都是很多的，很多人應該都沒有吃過餛飩皮吧，其實不論是油炸餛飩還是油炸餛飩皮都是有很好的味道的，不油不膩，也很好消化。

材料

餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉

香蔥或韭菜若干(系金袋用)

做法

1，蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎

2，熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調味，盛起晾涼待用

3，香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼

4，用云吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜扎上

5，放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可

涼拌餛飩皮

材料

餛飩皮20張，小黃瓜1條，蕃茄1個，柳丁1個，白醋2大匙，橄欖油1大匙，糖1大匙

做法

(1)將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，用熱水煮熟，撈起后再沖冷水，瀝干水份備用。

(2)將小黃瓜、蕃茄洗凈，切片備用。將柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再壓汁備用。

(3)把調味料及柳丁汁拌勻，即為醬料。

(4)將餛飩皮、小黃瓜片、蕃茄片及醬料輕輕拌勻，最后撒上柳丁皮末，即可食用。

餛飩皮的簡易做法

材料

涼水，面粉

做法

1、用涼水和面，揉成光滑的面團后，蓋保鮮膜餳30分鐘;

2、取出面團，再次揉勻，搟成均勻厚薄的大片面;