羊肉是男人最喜愛的一種肉類食物，因為可以有效地幫助男性滋補壯陽，提高自己的性能力，而且對于性來講，羊肉也是滋陰補虛的最佳食物，而爆炒羊肉片是生活中人們經常會吃的一道食物，那么怎么樣才可以爆炒美味的羊肉片呢?看看下面的步驟和制作過程中需要注意的問題吧。
羊肉的營養和保健作用是我們公認的，但是也需要注意，因為羊肉吃多了，也會容易出現內火，所以吃羊肉的時候還需要搭配一些蔬菜，蘿卜，這樣可以去除臊味，緩解羊肉的內熱成分。
羊后腿肉、洋蔥、醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水淀粉、蔥花、蒜片
1、羊后腿肉去掉筋膜，洗凈，切成薄片，加上少許食鹽和料酒拌勻;
2、洋蔥剝去老皮，用清水洗凈，切成小塊。
3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水淀粉調成芡汁。
4、凈鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋上火燒熱，加入適量底油，下入洋蔥塊煸炒片刻。
6、再放入蔥花、蒜片、羊肉片，烹入料酒，倒入味汁翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
雖然說羊肉羊肉的營養價值高，但是在食用的時候也是需要注意一些原則的，夏季的其實不太適合食用羊肉，而且孕婦也需要注意一個適量的原則，而且羊肉吃太多的話，還很容易出現便秘的情況，因此一定不要過量的食用。
