大家都知道，母雞具有補(bǔ)血補(bǔ)氣等功效，尤其是老母雞熬湯最好。那么，老母雞熬湯的方法你了解多少呢?營養(yǎng)專家指出，老母雞搭配其他合理的食物，收到的功效是很不一樣的，而老母雞最適宜與哪些食物搭配熬湯呢?比如冬菇、人參、豬肚、當(dāng)歸等都是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)材料。

想不想每天都能喝上一碗不一樣味道的滋補(bǔ)老母雞湯呢?相信這是每個(gè)人都非常期盼的。但是，天下沒有免費(fèi)的午餐，這就需要我們自己動(dòng)手制作。現(xiàn)在就去看看怎樣制作老母雞湯最營養(yǎng)、最美味?

冬菇老母雞湯

食材：老母雞500g，冬菇10枚，姜1塊，鹽適量，枸杞1小撮

步驟：

1.準(zhǔn)備好枸杞和老姜，泡發(fā)好的冬菇，雞處理干凈。

2.將雞、冬菇、老姜放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，除了枸杞;并注入2000ML的水。(姜要拍一下，以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。)

3.調(diào)制好相應(yīng)的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。

4.放大圖片瞧一下，這是為了鍋內(nèi)水沸了，方便打開鍋蓋，撇去浮沫。

6.再次蓋上鍋蓋，這是要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。

7.等待程序完成，可以打開鍋蓋時(shí)，將枸杞放下去，并加點(diǎn)鹽調(diào)味。注

也可不加鹽，更加原味。

8.裝入湯盆，上桌。

人參雞湯

食材：老母雞1000g，人參150g，油適量，鹽適量，姜適量，酒適量

步驟：

1.整雞剁塊，洗凈備用

2.準(zhǔn)備兩顆人參

3.熱鍋冷油，將姜片放入鍋中爆香

4.然后將雞塊倒入鍋中煸炒

5.待雞塊表層微熟時(shí)，倒點(diǎn)白酒嗆一下

6.然后轉(zhuǎn)至砂鍋中，加入適量水

7.緊接著放入人參，大火燉開，小火慢燉2小時(shí)

小貼士：人參盡量早放，燉的時(shí)間長，人參才起功效

豬肚煲老母雞

食材：豬肚250g，老母雞半只，胡椒適量，腐竹適量，姜適量，鹽適量

步驟：

1.食材

豬肚，老母雞，胡椒，姜腐竹(可不放);調(diào)味

2.豬肚切片

3.胡椒顆粒洗凈用刀背拍裂

4.將老母雞，豬肚，胡椒粉，姜放入湯鍋加足夠的清水開大火煲

5.煲開了改小火煲

6.煲2小時(shí)就這樣了不放腐竹的就到這步可以放鹽調(diào)味關(guān)火了吃啦

7.我喜歡腐竹，在煲湯時(shí)將腐竹浸泡切段

8.加入煲2小時(shí)的豬肚湯里大火煲

9.將腐竹煲軟就可以啦

當(dāng)歸老母雞湯

食材：老母雞350g，當(dāng)歸30g，鹽適量，蜜棗1粒，姜片2片，沙參30g，黃芪25g

做法：

1.先準(zhǔn)備需要用到的食材。

2.先把黃芪，當(dāng)歸，沙參用水沖洗一下。

3.然后用清水浸泡十分鐘。

4.湯鍋內(nèi)燒開水，把雞肉放入焯去血沫。

5.砂鍋內(nèi)裝入清水。

6.把焯過水的雞肉放入。

7.放入姜片。

8.放入蜜棗。

9.把當(dāng)歸，黃芪，沙參連水一起放入砂煲內(nèi)。

10.大火煲開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

11.看，肉質(zhì)煲的剛剛好，已經(jīng)非常酥爛了。

12.往煲內(nèi)放入適量的鹽。