手搟面其實也是面條的品種之一，它因為用“搟”的方式制作而成得名，加上它的口感十足有韌勁，營養健康，因而受到廣大人們的喜愛，其中北方人最愛吃這樣的面食。那么，手搟面在家中自己制作有難度嗎?營養專家提醒，手搟面的做法簡單方便，任何家庭都可以制作成功。

手搟面是日常生活中一種比較養胃的食物，特別適宜老年人和小孩食用，所以是家中必備的最佳食品。而手搟面的制作方法也有許多種，您可以參考多種方法，選擇最簡單便捷的方式。

制作方法一

1.將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用;

2.取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀;

3.待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內，并用手反復向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團搟成薄片為止;

4.將搟好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。

制作方法二

1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續加水)，面團要和得稍硬些比較好。

2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時?？煞湃氡淅洳厥遥鏁咏畹?。

3、取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面，將揉好的面團搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。

5、達到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面。

6、將面片折疊，切成細條，寬度隨意。

7、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時后煮。

8、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可。

制作方法三

主料：低筋面粉

輔料：雞蛋(土雞)

調料：食鹽

做法

1、準備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。(大點方便揉)

2、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。

3、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團揉幾下，然后一分為二。

4、取一份揉圓，然后搟成長方狀。逐漸搟大搟薄，直至搟成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許干面粉。

5、輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。

6、切成均勻的小條即可。

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