羊肉是營養特別全面的，相信大家都是特別愛吃羊肉的，它的做法也有很多，特別是冬天是很適合吃羊肉的，在寒冷的冬天能夠喝上一碗羊肉湯，是不是感覺很幸福呢，也是很溫暖的吧，不僅羊肉湯大家愛喝，相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧，下面我們就來看看孜然羊肉片的做法。

幾乎每一個飯店里都有孜然羊肉片這道菜，它是我們都愛吃的美食吧，羊肉和孜然結合起來，一點的羊肉的膻味都沒有了，只有孜然的清香和羊肉的鮮味，今天我們就給大家介紹孜然羊肉片的做法。

主要食材

特點：肉片鮮嫩，味美爽口。

原料：凈羊肉250克，姜10克，雞蛋1個。

調料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、濕淀粉適量，孜然40克。

制作方法

烹飪方法：羊腿洗凈切片放碗，加精鹽、雞蛋，濕淀粉攪拌均勻。姜洗凈切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕淀粉和水適量，調成鹵汁。燒鍋下食油，放肉片炒松散盛出，鍋在加油放孜然蔥結、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把鹵汁調勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。

做法

1、準備材料。炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味后撈出花椒不要。

2、放入蔥段、姜絲、干紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。

4、撒入孜然粉、少許鹽調味。放入洗凈瀝干水分的香菜段。

5、略翻炒均勻即可。

另一做法

主料：羊肉片

輔料：香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒

調料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽

孜然羊肉片的做法大家如果能夠多學習一下的話，在家就可以做出很好吃的羊肉來了，羊肉的營養是很多的，我們平時都要去多吃一些羊肉，特別是在冬天，也是吃羊肉的最合適的季節，能夠讓身體更健康，增強身體的免疫力。