蔥花油餅是北方一種非常出名的特色小吃，有些地區會把它當做主食，每餐都必不可少;還有些人把它當做營養的早餐，配上一杯豆漿或牛奶。因為蔥花油餅作為一種面食，既美味香酥，還比較容易消化，所以同時也受到其他一些地方人們的喜愛。但是偏離北方地區的人，怎樣能吃上新鮮正宗的蔥花油餅呢?
北方正宗的蔥花油餅是非常美味的，外皮香酥，加上濃濃的蔥香味，讓您聞到便忍不住要吃上一口。但是，怎樣才能吃上美味的蔥花油餅呢?營養專家建議，不妨參考蔥花油餅正宗的做法自己動手制作。
做法一：
食材：
面粉300克，蔥1棵，鹽5克，花生油適量制作步驟
1.面粉中加熱水，用筷子攪拌，再加少許涼水和成面團，餳10分鐘。
2.分成均勻大小得劑子。
3.搟成薄餅。
4.撒上鹽和花生油攤勻。
5.撒上蔥花。
6.從上下向中間卷起。
7.再從兩頭向中間卷起。
8.左右摞起來。
9.用手按扁。
10.搟成薄餅。
11.少餳一會兒，放到電餅鐺中，烙5分鐘即可。
12.烙好的餅放到盤中，就可以吃了。
做法二
食材：
主料：
白面粉200g輔料：
蔥適量，鹽適量，色拉油適量步驟：
1.把面粉先倒入少量開水燙一下，并用筷子攪拌。注意不要全部用開水和，當還剩下一半的干面粉時，改成加入涼水全部把面和勻成面團。把和好的面團分成兩個劑子。桿成薄餅，撒上適量的鹽。再用桿軸把鹽桿一下，壓結實。
2.然后在餅上到上少許色拉油，沾勻整個餅。再均勻的灑上切好的蔥花。
3.再把餅從一邊慢慢卷起。
4.卷好的餅再朝一個方向擰一擰。
5.擰好后盤起來壓扁。
6.再用桿軸桿成約半公分厚的餅。
7.平底鍋放火上加入少許色拉油。5成熱時放入餅中小火烙。
8.中途蓋一下蓋子，這樣餅中間的面易熟。
9.烙至兩面金黃即可。北方人比較愛吃面食，所以他們總會把面粉加工制作成各種各樣的小吃或點心，這樣吃起來會更加的美味。而蔥花油餅就是最為常見的小吃之一，一般人都適宜食用。如果您的腸胃經常不適，也可以自己制作這樣的點心，促進消化，調理腸胃。
