常見的佳肴有很多，不同的佳肴在口感和食材選擇上，都是有著很大區別，因此在對佳肴選擇之前，也是需要對它的各方面進行了解，這樣在吃的時候，對自身健康才會有很好的幫助，那芥蘭牛柳怎么做呢，這樣的佳肴受到很多人喜愛，它含有豐富的維生素，所以吃的時候可以放心進行。

不過在對芥蘭牛柳選擇的時候，要先對芥蘭牛柳怎么做進行了解，這樣在吃的時候，才能夠放心的進行，使得對身體不會有任何的損害，利于身體各方面發展。

芥蘭牛柳怎么做：

主料：牛里脊250g、芥蘭500g。

輔料：油適量、水淀粉適量、蠔油適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽醬油適量。

步驟

1.芥蘭取梗，斜切段。放入沸騰的開水里汆燙半分鐘即撈出過涼水，瀝水備用。

2.牛里脊切細條，倒入一點水、料酒、生抽醬油、水淀粉、胡椒粉，用手使勁抓起再摔打入碗中，如此重復30次，然后靜置15分鐘。

3.15分鐘后，再腌牛肉的碗中倒入少許油拌勻。

4.鍋燒熱，倒入油，油溫后先下姜絲略微翻炒，然后下蔥絲炒香。

5.下牛肉條劃炒開，至變色。

6.迅速烹入一點點料酒去腥，然后倒入1/2用量的蠔油炒勻。

7.倒入事先焯好的芥蘭梗后，倒入其余的蠔油炒勻。

8.出鍋前撒一點點胡椒粉即可。

小貼士

芥蘭先用淡鹽水泡十分鐘這樣可以除去殘余農藥!牛肉一定要提前腌制，加入夠量的沙茶醬和生粉。

以上就是對芥蘭牛柳怎么做詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，這道佳肴在制作上，都是很簡單的，而且制作的時候，也是要注意食材搭配，按照以上選擇是最佳之選，對身體健康沒有任何危害。