菌類食物是很多人喜愛選擇，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素多，而且對促進人體消化上，也是有著很好的幫助，那菌類食物種類比較多，雞腿菇就是其中一種，這樣的食物在制作上，也是有著不錯的方式，常見就是雞腿菇炒肉，這樣的佳肴在制作上，都是比較簡單，能夠輕松的制作出來。
不過在對雞腿菇炒肉制作的時候，也是需要對它的材料和制作步驟進行認識，這樣制作的時候，才能夠輕松的進行，使得能夠很好的制作出這樣的佳肴來。
雞腿菇炒肉做法：
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調(diào)味，出鍋。
雞腿菇酸蘿卜炒肉
材料：雞腿菇1個，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法：
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋里倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
雞蛋瘦肉炒雞腿菇
材料：雞蛋2個，瘦肉50克，雞腿菇2個，蒜子2瓣，蔥、青辣椒、鹽，油適量。
做法：
1、雞蛋打散，瘦肉切絲，雞腿菇切片，蒜拍碎，蔥、辣椒切碎備用。
2、鍋里放油燒熱把雞蛋煎塊，放入蒜爆香再放入肉絲和雞腿菇，辣椒翻炒。
3、炒到雞腿菇軟了放入鹽炒均炒熟撒上蔥花就可以了。以上就是對雞腿菇炒肉做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，要注意的是，在制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很主要的，在對這點上也是要進行注意的，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何好處。
