鍋巴是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害，那鍋巴的種類(lèi)也是很多，常見(jiàn)就是小米鍋巴，這樣的鍋巴受到很多人喜愛(ài)，吃的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的口感，那小米鍋巴的做法怎么樣呢?

很多人對(duì)小米鍋巴的做法并不是很清楚，這就需要在對(duì)它制作的時(shí)候，要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行，能夠快速的品嘗到小米鍋巴。

小米鍋巴的做法：

材料：糯米500克，蔥白5克，姜末5克，鹽5克，玉米淀粉5克。

做法：

1.將糯米泡水四個(gè)小時(shí)

2.糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根別放了，會(huì)容易炸糊。或者蔥不放也成)

3.攪拌均勻

4.看看我手中的炸鍋巴的工具(我今天介紹兩種做法。一種用傳統(tǒng)的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來(lái)得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話(huà)，鍋巴定型就會(huì)浮出來(lái)。模具拿走。弄新的)

5.先在模具上涂些熱油。平平地放一層米

6.鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可

7.然后把模具放油中炸

8.炸至金黃色取出

9.漢堡模上涂上熱油。(為什么要在這一步放油呢。因?yàn)榉帕擞秃螅伆驼ê煤螅蜁?huì)自動(dòng)和模具分離了。)

10.用小勺子將米粒抹平

11.抹平后的樣子

12.然后將模具放入油鍋里。如果油量比較少，可以用勺子將熱油倒入模具中。會(huì)自動(dòng)幫你炸好拉

13.炸至金黃色，用夾子將模具取出來(lái)

14.倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下

15.鍋巴就出來(lái)拉

16.看這么多鍋巴，最后炸好后的油這么多

以上就是對(duì)小米鍋巴的做法詳細(xì)介紹，在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，按照以上方式是最佳選擇，不過(guò)在吃小米鍋巴的時(shí)候，也是要適量的吃，尤其是在晚上的時(shí)候，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高，過(guò)多吃會(huì)造成身體脂肪堆積。