總所周知，豬腳是一種美容圣品，因其含有豐富的膠原蛋白，所以被很多女性朋友們所喜愛(ài)，多吃豬腳能延緩衰老，還能使皮膚有彈性，所以女性朋友們多吃豬腳是非常好的，那么豬腳怎么做好吃呢，有人相處了豬腳和蓮藕的結(jié)合，也是味道極為鮮美的一道菜，那么該怎么做呢，下面我們一起來(lái)了解一下。

豬腳對(duì)于女性和兒童都有很好的作用，味道鮮美，口感爽滑，多吃豬腳對(duì)身體好，豬腳燉蓮藕是許多人的選擇，那么究竟怎么才能做出好吃美味的豬腳燉蓮藕呢，下面一起來(lái)了解一下。

蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕堪稱(chēng)男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。

豬腳燉蓮藕

食材

主料：豬腳1000g、蓮藕400g

輔料：鹽適量料酒適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量胡蘿卜適量

步驟

1.豬腳斬大塊，去雜質(zhì)，洗凈

2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片

3.把豬腳用開(kāi)水焯一下，用水洗凈

4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳

5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開(kāi)，小火20分鐘

6.打開(kāi)高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘

7.放入蓮藕，胡蘿卜

8.中火煮至蓮藕熟

9.加鹽，料酒，煮2分鐘

10.加蔥花，雞精即可

蓮藕花生豬腳湯

材料

蓮藕：4節(jié)(約500克)

豬腳：1只(約500克)

章魚(yú)干：一只(約60克)

姜：3片

紅棗：4粒

花生：一大把(約30克)

水：8碗

做法

1.豬腳斬件(最好請(qǐng)豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起過(guò)冷河(用冷水沖泡一下);

2.章魚(yú)洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;

3.蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;