魷魚(yú)現(xiàn)在應(yīng)該是大家都愛(ài)吃的吧，特別是小孩子也特別喜歡吃魷魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，特別是新鮮的魷魚(yú)有一種很美的味道，那么怎樣炒魷魚(yú)好吃呢，是很多人都想了解的，魷魚(yú)的做法有很多，特別是炒魷魚(yú)的味道是特別棒的，大家想不想學(xué)會(huì)魷魚(yú)的做法呢，趕緊來(lái)圍觀吧。

怎樣炒魷魚(yú)好吃，現(xiàn)在的魷魚(yú)的吃法已經(jīng)有很多了，魷魚(yú)也是對(duì)我們的身體很好的一種海產(chǎn)品了，也是很受現(xiàn)在的人喜歡的，今天我們就來(lái)給大家介紹魷魚(yú)的做法，這些做法都是很簡(jiǎn)單的哦。

爆炒魷魚(yú)

材料

元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚(yú)，料酒

做法

1.先把魷魚(yú)皮給撕下去，再把魷魚(yú)須切成小段，魷魚(yú)改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮

2.把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下

3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末

4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚(yú)尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!

炒魷魚(yú)

材料

新鮮魷魚(yú)，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽

做法

1.新鮮魷魚(yú)，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈

2.反過(guò)來(lái)，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團(tuán)

3.身體內(nèi)的軟骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切

6.對(duì)比一下處理完的魷魚(yú)顏色

7.沿背部有明顯中線(xiàn)的地方剪開(kāi)

8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物

9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚(yú)

10.在魷魚(yú)內(nèi)側(cè)打花刀

11.然后切成自己想要的條或者大塊

12.須腳和背鰭也切成合適的大小

13.鍋中水燒開(kāi)后放兩人片姜，放入魷魚(yú)

14.數(shù)30個(gè)數(shù)，撈出魷魚(yú)

15.過(guò)冷水備用

16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準(zhǔn)備好

17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘

19.倒入魷魚(yú)，加鹽調(diào)味，噴少許水

20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可

韓式辣醬炒魷魚(yú)

酸辣可口

材料

魷魚(yú)圈400克，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥，姜，蒜少許，韓國(guó)辣醬一盒要紅色盒子的那種，鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴

做法

1、把魷魚(yú)圈用開(kāi)水焯一下，焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來(lái)，否則影響口感。

2、把洋蔥和青椒分別切塊

3、坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香

4、再加入魷魚(yú)翻炒幾秒，然后加入韓國(guó)辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點(diǎn)水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻

5、等魷魚(yú)完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了