地瓜干是山東的一種土特產，因為天然軟糯而受到了人們的喜愛。地瓜干主要是用熟的地瓜做的，將地瓜進行一系列的加工使得成為了口感香甜的地瓜干，地瓜干富含豐富的葡萄糖和維生素A、B，其特有的纖維素對于人體的保健也有一定的功效，是食用和藥用于一體的食材。下面我們來看一下地瓜干的制作主要有哪些流程?
地瓜干具有很高的藥用價值，對于治療營養不良、寬腸通便以及增強身體的抵抗力都有很好的療效。同時地瓜干中還含有一種特有的抗癌的成分，能夠防治結腸癌和乳腺癌。
地瓜干的制作流程：1、將生地瓜干洗凈，切開(易熟節約能源)，上鍋蒸熟2、稍放涼后去皮切成粗條，放到太陽下晾曬，偶爾要給它翻翻身換換位置，讓它充分享受陽光，曬多長時間可不一定，要看陽光能照射多久啦，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，完全由自己掌握地瓜干干如果沒曬好，很容易受潮發霉，所以要挑連續幾天都晴朗的日子，要勤于給它翻身，一口氣把它曬到位。完成后封口后于陰涼的地方存放，盡量趁新鮮吃完
地瓜干的功效：和血補中：地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。寬腸通便：地瓜經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘。
以上的內容就是對于地瓜干的制作的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。地瓜干的營養比較的均衡，但是地瓜干不可以多吃。不能一次性吃太多的地瓜干，特別是避免空腹食用，會胃酸分泌，感到燒心。同時在吃地瓜干的時候不可以和柿干同吃，以免引起不適。
