雞蛋是大家都很熟悉的營(yíng)養(yǎng)食品,不僅僅是便宜而且又非常的健康,是一般人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不二之選.現(xiàn)在也有很多人造雞蛋出現(xiàn)在市面上,雖然人造雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不及土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)高但是也還是能在一定的程度上可以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求.人造雞蛋和雞生的蛋一樣也是可以用來(lái)孵出小雞的.所以不管是人造雞蛋還是雞生的雞蛋都行.

一般來(lái)說(shuō)大家做雞蛋的方法都是蛋黃和蛋清一起做,比如做荷包蛋,蒸蛋等等都是這樣,殊不知,其實(shí)把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)來(lái)做的話那味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層,大家不防在家里面自己試試.

百變雞蛋黃沙拉

材料

1個(gè)雞蛋1個(gè),1根黃瓜1根,一根胡蘿卜1根,甜菜適量,芹菜適量,山羊藍(lán)紋乳酪適量,蘋(píng)果適量,油梨適量,胡椒鹽適量

做法

1.雞蛋煮熟,可以一次煮幾個(gè),比較省時(shí)間(但是你不喜歡在大冬天吃涼的食物的話,可以現(xiàn)做沙拉現(xiàn)煮雞蛋).通常在水開(kāi)以后5分鐘就可以了,不過(guò)看自己喜愛(ài)的蛋黃的程度吧.

2.用過(guò)濾水煮胡蘿卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁).胡蘿卜和甜菜切成丁后要煮15分鐘,其它的蔬菜很短的時(shí)間就可以了.黃瓜不要煮,蘋(píng)果也不要.

3.如果你喜歡微熱的沙拉,就把煮好的菜撈出來(lái)控控水,放入切好的雞蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的話),拌一下就可以了.如果不怕涼的話,就放涼以后再拌沙拉.

小訣竅

沙拉汁的做法:

做法1:橄欖油葡萄醋:橄欖油和葡萄醋的比例大概是3:1.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油葡萄醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話可以用亞麻籽油.

做法2:橄欖油蘋(píng)果醋:橄欖油和蘋(píng)果醋的比例大概是3:1.甜芥末醬少許,因?yàn)樘O(píng)果醋比較酸.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油蘋(píng)果醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話可以用亞麻籽油.

做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美國(guó)的朋友可以嘗試KultureRevolution的原味酸奶;自己家里做的也不錯(cuò)),加少許橄欖

蛋清里面含有高的蛋白質(zhì),而蛋黃里面的含有其它的對(duì)人體有益的成分,蛋清跟蛋黃也各自的有它們自己的作用和價(jià)值.如雞蛋清就是一種很好的沒(méi)容圣品,用雞蛋清敷臉可以改善肌膚的健康問(wèn)題另肌膚滑滑嫩嫩.而雞蛋黃在做成有些食物的時(shí)候也有很大的作用.