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糯米糍粑怎么做

作者:小雨  時間:2014-07-07 11:45:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

糍粑,在中國北方人眼里是一種比較稀奇的食物,而在中國的南方卻是人們飲食中最為普通的一種食物。糍粑食用稻米做成的,而稻米主要產(chǎn)地又是中國的南方,所以,一方水土養(yǎng)一方人,南方人就利索當然的摸索出了糍粑。糍粑的口感很黏,而且比較有嚼勁兒,是很多年輕人休閑娛樂的最佳食品。

糍粑有很多種,做法也不盡相同。糯米糍粑是最基礎(chǔ)也最為簡單的一種糍粑。很多南方的居民都喜歡做糯米糍粑。我們也去了解一下糯米糍粑的神奇做法吧。

材料

糯米粉300克,花生粉100克,細砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調(diào)勻,調(diào)成糯米漿

2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼

3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然后盛出加入20克白糖拌勻備用

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用

小訣竅

1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可

2、這道點心其實特別簡單,關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感,所以加水調(diào)漿的時候要把糯米粉調(diào)成米漿,而不是粉團喲

3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出,蒸好的面團特別粘手,剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了

4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢。

怎么樣,學會了制作這道美味的食品了嗎?不要著急,可以按照以上的方式多摸索幾次,總有成功的時候。當做成了糯米糍粑后,一家人品嘗著這道美味的小零食,不禁會露出滿足的笑容哦。

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