柿子椒炒雞蛋這道菜對于大多數人來說是再熟悉不過的家常菜了，因為柿子椒炒雞蛋在平時是可以經常吃到的，這和柿子椒和雞蛋的普遍是有很大的關系的。柿子椒炒雞蛋看起來做法似乎和容易，但是真正當你做的時候，你就會發現，其實柿子椒炒雞蛋的做法一點也不簡單，而且要做好柿子椒炒雞蛋還是很困難的。

柿子椒和雞蛋這兩種食品卻是是比較常見的，菜場幾乎每天都有在賣的。雖然比較常見，但是往往這也就隱藏了它們的價值。其實柿子椒和雞蛋的營養價值都是很高的。那么，基于此，下面就來說說柿子椒炒雞蛋。

柿子椒營養豐富，柿子椒它特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動。

用料

主料：柿子椒250g、雞蛋150g

調料：食鹽適量調和油適量柿子椒50g

柿子椒炒雞蛋的做法

1.把柿子椒和青椒洗凈，柿子椒撕成小塊，青椒切成塊，打蛋攪拌備用。

2.在鍋中放入油，5分熱時，把打好的蛋倒入鍋中，煎成金黃色出鍋備用.

3.鍋內放少許油，放入青椒炒出香味，在放入柿子椒，翻炒，放入味極鮮，翻炒30秒，再放鹽翻炒。

4.柿子椒微微變色后，把先前煎好的雞蛋放入，翻炒幾下，出鍋。

柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

柿子椒雖然普遍但是營養價值還不是一般的高，所以大家以后可以經常買來食用;當然除了柿子椒之外，雞蛋也是很重要的。所以通過上面的詳細介紹，我們難免會發現柿子椒炒雞蛋的做法還是很簡單的，所以相信自己花點時間和耐心進去就可以了。