蛋糕，在現在的人們眼中已經不是什么稀罕的食物了。一個人從小到大，見過的各種各樣的蛋糕會很多，吃到的蛋糕也不少。蛋糕的所適用的場合也很多，諸如生日聚會、畢業聚會、結婚慶典等等。蛋糕的種類也有很多，不管是款式，還是口味都是多種多樣的。買蛋糕的時候，總會挑的眼花繚亂。

蛋糕的種類根據添加進去的主要食材，可以分為很多種，如芒果蛋糕、香蕉蛋糕、西瓜蛋糕、獼猴桃蛋糕等等。愛吃蛋糕的你，一些來學習一下棗泥蛋糕的做法吧。

材料：

雞蛋3個、自發面粉(可以節省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食鹽、紅棗、碎花生、葡萄干、一個橙子。

制作步驟：

1、將黑棗洗凈去核;

2、清水+三花奶+白蘭地浸泡(半小時)，煮透，成糊泥狀備用;

3、雞蛋+砂糖混合攪拌均勻(5分鐘左右)，使糧充分溶解;

4、將過篩的低筋+泡打粉+蘇打粉加入到蛋液中，攪拌均勻;

5、加入棗泥，攪拌均勻;

6、最后加沙拉油，邊加邊拌均勻，制成蛋糕面糊;

7、將硬質防油紙杯置于烤盤中，將面糊倒入8分滿即可，上火160度、下火140度烤25分鐘，熟透出爐。

做法：

1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃加適量蜂蜜，牛奶，色拉油攪勻打勻;

2、將自發面粉倒入剛才的蛋黃液中，再次充分拌勻;

3、蛋清加白醋或者食鹽充分打發，打至蛋清起白沫的時候加點蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立;

4、將紅棗去核，加入剛好沒過棗子都清水在鍋里煮至沒有水分為止，然后撈出搗成泥狀;

5、將蛋白，蛋黃混合液，棗泥倒在一起攪拌均勻;

5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做好都蛋糕糊糊，進微波爐大火加熱6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可;