爆炒豬大腸這道菜很多人在現實中都是可以經常吃到的，同時爆炒豬大腸也是很多人都非常喜歡吃的。雖然大家都知道爆炒豬大腸里面的脂肪含量比較高，但是每次出去吃飯的時候都免不了點上一份爆炒豬大腸，因為這爆炒豬大腸的誘惑實在是太大了，吃在嘴里面越嚼越香，很是讓人回味。
爆炒豬大腸這道菜的主要材料就是豬大腸，也就是平時我們說的肥腸。肥腸對于很多人來說是不陌生的，因為肥腸主要來自于豬，而豬在現實中是有很多的，這就是為什么我們中國人吃豬肉比較多的原因。下面就來詳細介紹下爆炒豬大腸這道菜。
主料：柿子椒一個、洋蔥半個
調料：蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、調和油、芝麻油、魚露1茶匙、紅椒一個
爆炒豬大腸的做法
1.預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)后切小塊青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段。
2.姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
爆炒豬大腸
材料
預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個
做法
1、預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
豬大腸、青椒、紅椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、油、鹽、醬油、糖、老干媽
爆炒豬大腸的做法
豬大腸清洗、煮熟、切斷、濾水，油燒熱、下蔥姜蒜、干辣椒、花椒、爆香老干媽炒出紅油;
下豬大腸翻炒、加料酒、一點老抽調色、各種爆炒、加鹽、糖(多一些)，加青教紅椒繼續爆炒，燜兩分鐘，起鍋。
爆炒豬大腸可以說是一道家常菜，但是因為受歡迎度很高，所以現實中的很多飯店也都是有這道菜的，為的就是滿足大部分客人的需求，這也就很好的體現了顧客是上帝的原則。但是爆炒豬大腸這道菜里的脂肪和膽固醇含量比較高，所以大家還是少吃的好。
