小米面發糕的制作方法有幾種，但是小米面發糕的材料也就是小米面而已，當然我們要用到小麥面粉作為輔料，還可以選擇一些赤小豆作為調料。小米面發糕吃起來松軟可口，值得我們自己制作。
小米面發糕的做法
基本信息
口味：原本味工藝：粉蒸
制作材料
主料：小米面500克
輔料：小麥面粉120克
調料：赤小豆60克,酵母15克[1]
菜品特色
此發糕暄軟可口，香氣宜人。
制作方法
1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。
2.將面粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發酵，待面發起后，加入小米面，和成軟面團。
3.將蒸鍋內倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時，將發糕切成小塊。
食物相克
小米面：小米忌與杏仁同食。
上文我們介紹了什么是小米面發糕的做法，我們還介紹了小米面發糕的幾種做法，相信大家是有幫助的，我們自己在家也可以做一些甜點，當然我們要控制總的熱量，要不吃太多太肥胖可就不好。
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