隨著物質(zhì)生活水平的提高，制作工藝的改良，超市上出現(xiàn)的零食越來(lái)越多，真可謂玲瑯滿目。零食得到了許多孩子的芳心，真是因?yàn)樗m合孩子們口味的口感。然而今天，零食不僅成為了孩子們喜歡的零食，許多年輕一族也非常鐘情于零食。零食的種類非常的多，有果凍、巧克力、薯片、餅干等等。

曲奇餅干也是小零食的一種，因?yàn)槠湎闾鸬目谖叮玫搅巳藗兊姆Q道，不僅是小孩子，還有一些喜歡零食額老年人們。今天，就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作曲奇餅干吧。

制作方法

制作原料：

1.白脫酥油200克。

2.糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理機(jī)(粉碎機(jī))中打成。

3.蛋100克(二個(gè)雞蛋)，如用洋雞蛋，可能兩個(gè)就偏多了。

4.低筋粉360克。

5.香草粉2克。可以不加，加了更香。

這個(gè)配方，我經(jīng)過(guò)幾次調(diào)整，粉少會(huì)造成烘烤時(shí)，擠的花沒(méi)有，塌下去不成樣，粉多了太硬，成品不酥。

制作過(guò)程

1.白脫酥油在室溫下回暖，不過(guò)若天氣太冷，白脫酥油不容易在室溫下變軟，可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒，但是要注意千萬(wàn)不可以讓白脫酥油融化!等白脫酥油變軟后加入糖粉打發(fā)，白脫酥油發(fā)白就ok了.打牛油很累的;

2.然后再加雞蛋，香草粉(沒(méi)有的不加也行，加了更香)打散，再加入過(guò)篩后的低精粉，攪啊攪啊成面團(tuán)就可以了;

3.在烤盤涂黃油;

4.裱形狀，自己喜歡的就行;