發糕是非常出名的一種糕點，我們知道發糕的顏色是潔白色的，發糕的味道是鮮香的，發糕的口味是甜而不膩的，發糕的營養非常的豐富，特別適合老年朋友和兒童食用，發糕的制作也是非常的簡單，我們可以用發糕開發出多種產品，所以發糕是深受人們的喜愛，我們趕快動手來做發糕吧。

發糕的制作方法有很多種，我們可以做出南瓜發糕，也能制造出玉米發糕，還有紅糖發糕也是營養非常豐富的，紅棗雞蛋發糕是非常流行的養生甜品，所以我們可以根據不同的需要，做出不同的發糕。

家常發糕

材料

100g面粉，2個雞蛋，200ml熱水，200ml冷水，3勺白糖

做法

1、把面粉倒進一個很大的鐵碗里，最好可以放下一只雞的那種。

2、熱水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒進面粉里，一直攪拌。

3、把雞蛋打到面粉那里，然后再攪拌再把冷水倒進去，一直攪拌。

4、攪拌10分鐘之后放在那里半個小時，之后再放進鍋里用中火蒸，蒸到蓬起來把火關了，放在鍋里10分鐘，就可以拿出來吃了，挺香雞蛋的味道。

玉米面發糕

材料

主料：玉米面75克，普通面粉75克

輔料：燕牌酵母4克，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許

做法

1、將玉米面和普通面粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水(比手的溫度略高些)調勻，靜置發酵;

2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘;

3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上紅棗，青紅絲;蒸20分鐘即可;