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紫色大頭菜的做法

作者:小王  時間:2014-07-09 11:15:18  來源: 大眾養生網

大頭菜大家應該都知道吧,而大頭菜除了有綠色的還有紫色的,紫色的大頭菜可能大家不經常燒制,但是這種蔬菜中含有很高的水分,要想給身體補充水分的話,那就來一個涼拌紫色卷心菜吧,既營養又補水。而且對于那些想要在夏季瘦成一道閃電的朋友來說,是瘦身必備啊。

夏季如果吃的過油過多的話,肯定會給腸胃帶來負擔,所以為自己的身體減壓,那么在膳食方面就一定要注意一點,不然在外面吃壞肚子了可不是一件好事。如果是自己制作涼拌卷心菜的話,一定要把菜洗干凈,不然會有殘留的農藥成分,來看看吧。

1、中醫認為經常食用卷心菜能性甘平,無毒,有補髓,利關節,壯筋骨,利五臟,調六腑,清熱止痛等功效。

2、卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進愈合作用。

3、經常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。4、世界衛生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯(山芋),山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等,卷心菜排名第三。

涼拌紫色卷心菜絲的做法步驟

1.卷心菜洗干凈切成絲待用。

2.胡蘿卜也切成絲待用。

3.萵苣筍也切絲,哈我的刀工不靈,絲切的有點粗,但不影響味道。

4.香菜洗干凈切成短的小段待用。

5.新鮮小紅辣椒切成小圈待用。

6.白芝麻放在烤箱中焗熟。

7.取一個中盆放入卷心菜絲、胡蘿卜絲用鹽、少許白醋腌漬一會兒,用手擰掉水分。然后把新鮮小紅辣椒用少許油炒一下,放入菜絲中,加少許蘑菇精、香菜段、香油拌勻將盤,最后撒上白芝麻即可。

小貼士

特點:酸辣可口,脆香爽口,美容美膚,營養豐富。

一到夏日,人們就很容易出現沒胃口的情況,等到肚子餓了想吃東西又不知道吃什么好,人又容易變得憔悴和食欲不振。所以為大家推薦這一道涼拌菜,希望能給大家帶來絲絲的清涼,吃的放心又愉快,一定是大家都想要的,來一展廚藝做做看吧。

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