粥對我們來說是很重要的，在中國歷史上粥也已經有了很高的地位了，各種口味的粥都是大家愛的，粥對我們的身體有很多的好處的，而且是有利于消化的，關于粥的文化也已經源遠流長了，不論是走到哪里粥的身影都會伴隨著我們，今天我們就來看看砂鍋粥的做法大全。

粥的做法是很多的，可以做粥的工具也是很多的，大家吃過用砂鍋做成的粥嗎，砂鍋粥有一種很特別的味道，和咸菜一起吃，能夠很好的開胃，下面大家想不想學習砂鍋粥的做法大全。

潮州白粥

簡介

全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷飯粥”，其實都系新鮮煮起新鮮吃的。煮法簡單，但必定要配著潮州咸菜、菜譜來吃，在潮州當地，還有更多小吃相伴而上。

制作過程

主材料：

五斤水一斤大米。

做法：

水滾后再下米，一直用大火煲煮。

配菜材料

蘿卜(制成菜脯)、大芥菜(制成咸菜)。

做法：

1、先洗干凈蘿卜、大芥菜，用熱水稍微煮過(即俗稱的“飛水”)。

2、以100∶7的比例來調配蘿卜、大芥菜與鹽分的分量，腌制2-3天。

3、在通風的地方曬干。

要點

只能選在天氣干燥、陽光燦爛的日子來制作，最好是初冬。不過也可以在潮州買個一大罐回來備用。菜脯和咸菜的分別是，咸菜會連水分腌制，咸味清淡但入味;菜脯要去除水分來腌制，吃起來干爽咸鮮。

點評

這是典型的“妹仔大過主人婆”的粥，做配菜花的時間比煮粥的時間長，但是沒有了配菜，白粥就會黯然失色。

海蝦粥

材料

主材料