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如何做壽司醋

作者:米老頭  時間:2014-07-09 20:37:44  來源: 大眾養生網

吃過壽司的人就會發現,壽司吃起來其實是有點酸酸的感覺,主要就是壽司飯酸的,這不是壞的,只是壽司醋的原因。那么如何做壽司醋呢?這是很多人多不了解的地方。壽司醋和一般的時候我們吃的醋不是一樣的,它是經過特殊方法制作的,要是我們平時吃的食醋放進去的話,肯定是不好吃的。

我們在吃壽司的時候,只要是心細的人就會發現,沒匯總不同口味的壽司的壽司飯都是有點酸酸的,但是很好吃的。而且因為這個原因而喜歡上吃壽司的人還是有很多的。那么,下面就來說說如何做壽司醋?希望對大家有所幫助。

壽司醋的做法一:

白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開,以免酸度減低。

壽司飯的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。

飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

壽司飯與醋的攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后,須置于通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯:將調制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置.

壽司醋的做法二:

材料

成片的紫菜(海苔),米飯,肉松,蛋皮,黃瓜火腿,沙拉醬

做法

1.準備材料

成片的紫菜(海苔)米飯肉松蛋皮黃瓜火腿沙拉醬等你愛吃的任何東東。

2.米飯用壽司醋和糖拌一下(俺用的是蘋果醋)黃瓜和胡蘿卜切細條用開水燙熟,火腿切條、雞蛋打散煎成蛋皮,備用。

3.鋪米飯在紫菜上。

4.在米飯上均勻涂抹上一層沙拉醬,并把其它備好的材料一起鋪好。

5.卷起來,切成片。

壽司醋的做法三:

材料

壽司米,壽司醋,包壽司的竹簾,蘋果,火腿,色拉醬,蟹肉棒,壽司海苔,黃瓜,喜歡吃芥末的可以加點芥末

做法

1、先煮飯,這個不用說了吧,都會煮。但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足,粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條,將蟹肉棒煮熟。

2、米飯熟后,倒入適當壽司醋,攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會散開來的!接下來就可以包壽司咯~

3、攤開竹簾,鋪上壽司海苔,然后放入配菜菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的。。。。然后涂上色拉,包住~維持形狀2分鐘,徹底包老了,用水果刀沾水,平均切開就可以了。

通過上面關于壽司醋制作方法的相關介紹,相信很多人都會發現,現實中關于壽司醋的做法還是有很多種的,而且每種做法都是不一樣的,但是做好的壽司醋味道卻是差不了多少的。大家有了這幾種做法,以后就可以在家中自己做壽司醋,做壽司飯,從而做出壽司出來。

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