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雞屎藤餅的做法

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-09 21:14:47  來源: 大眾養生網

雞屎藤餅大家吃過嗎,怎么聽起來那么怪怪的,還跟雞屎有關,這樣的餅能吃嗎,是一種什么樣的味道呢,其實雞屎藤餅早已經是廣東一帶很有名的一種小吃了,它的味道可和它的名字一點不符合哦,雞屎藤餅的味道卻是很清香的,下面我們就來看看雞屎藤餅的做法。

雞屎藤餅大家應該都沒有吃過吧,這是一種很具有地方特色的小吃,在廣東是很出名的,它的味道卻是很美味的,和名字一點不符合的,而且還能夠治病,大家想知道雞屎藤餅的做法嗎?

產地

雞屎藤餅,又稱烏芹藤餅。據全國中草藥資料,雞屎藤還有牛皮凍、狗屁藤、臭藤等別名,產于云南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。

野外分布

作為南方鄉村里最常見、最粗生的一種多年生草質藤本植物,雞屎藤常攀援于其他植物或巖石上,喜歡溫暖濕潤的環境,在河溪邊、山路旁、荒郊野外,以及灌木叢林中都很容易找到

藥用功效

除了味美,雞屎藤還能治病,農家人還會用它來辟邪擋災。

清初屈大均《廣東新語草語·藤》載:“有皆治藤,蔓延墻壁野樹間,長丈余,葉似泥藤,中暑者以

根葉作粉食之,虛損者雜豬胃煮服。”

此外,雞屎藤入中草藥,還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時,雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶

雞屎藤餅的做法

1、五邑地區部分家庭主要是把雞屎藤葉用水洗干凈。

2、用石磨(可改用其他工具)把葉片磨成細碎狀。

3、曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉。

4、然后把粉、紅糖(或者冰糖)、水等調成面團。

5、煮至熟,加入糯米干粉。

6、再用傳統餅格壓制成魚、福字等寓意吉祥美滿的不同形狀的餅。

7、制成后,再用蒸籠猛火蒸10分鐘后即可出爐。

據說其有散霧毒、清熱氣、去滯等功效。廣東眾多地區都有不同方法制作,大同小異,清明一般只在清明節前后制作并充當早餐,副餐。

雞屎藤餅的做法大家是不是也學會了一點呢,這樣的美食大家想不想去嘗試一下呢,大家肯定都對這樣的餅很好奇吧,想知道它到底是什么樣的味道,如果沒有機會去當地品嘗它的味道,那就自己在家去學著做雞屎藤餅吧。

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