雪菜肉絲面的做法對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是會(huì)的。而且大多數(shù)人也不會(huì)覺(jué)得自己做的雪菜肉絲面不好吃，這也許就是人的一種自我認(rèn)可吧。雪菜肉絲面是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常能夠吃到的一種面，不僅面館有的賣(mài)，而且自己也會(huì)做。自己的做法很簡(jiǎn)單，把之前準(zhǔn)備好的肉絲和雪菜一起放進(jìn)去煮熟了再下面條就可以了。

關(guān)于雪菜肉絲面的做法，聽(tīng)起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，但是要把雪菜肉絲面做好，并不是這么容易的，這并沒(méi)有大家想象中的那樣簡(jiǎn)單，其實(shí)任何事情都是這樣子的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下雪菜肉絲面的做法。

雪菜肉絲面，漢族面食，常見(jiàn)于江南地區(qū)。雪菜肉絲面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，適合各種人群食用。雪菜，又叫雪里蕻，以葉柄和葉片食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。

用料

主料梅頭肉1塊面條(生)1把

輔料雪菜1碗

調(diào)料色拉油適量醬油適量姜適量料酒適量

雪菜肉絲面的做法

1.梅花肉切絲，用料酒、醬油、姜末腌好

2.雪菜咸菜，過(guò)兩遍清水，瀝干水

3.鍋熱以后倒油，加入肉絲炒熟

4.然后加入雪菜絲，炒透炒勻，關(guān)火，盛出

5.然后，用開(kāi)水下熟一份面條，中間點(diǎn)一兩開(kāi)水，以便面熟得更均勻

6.把面撈出來(lái)，瀝干水，澆一點(diǎn)骨頭湯（如果沒(méi)有的話(huà)，面湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了.

小貼士

1、雪菜一定要洗凈，以免會(huì)有酸味道影響口感。

2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。

3、炒肉絲時(shí)要用大火，動(dòng)作要快一些這樣肉絲的口感才不會(huì)柴。

4、色拉份量要少

5、調(diào)味粉要盛滿(mǎn)一勺

菜品特色

這面，跟榨菜肉絲面有一拼呵，雪菜換榨菜就是另一個(gè)版本了。這種面有個(gè)好處，快手好吃，四季皆宜，還可以做一大份雪菜炒肉絲出來(lái)存冰箱里，如果像我一樣不挑食的話(huà)，三兩天內(nèi)都不用操心面碼啊，面鹵啊什么的。

有了上面的關(guān)于雪菜肉絲面的做法的介紹，相信很多人在以后的生中做起雪菜肉絲面來(lái)，肯定會(huì)更加的得心應(yīng)手，而且做的味道肯定是要比之前自己亂做的要好吃的多。但是大家記住一點(diǎn)，那就是，在做雪菜肉絲面的時(shí)候千萬(wàn)不要放鹽，否則會(huì)不能吃的