說(shuō)到?jīng)雒妫N類就是非常的繁多的，但是各有各的不同味道。當(dāng)然，做的好壞，直接影響到吃的開(kāi)不開(kāi)心。怪味涼面是一道味道鮮美的美食，但是一般是飯店做的很好吃。如果想要遲到味正，又不想出遠(yuǎn)門到飯店吃的話，就需要了解相關(guān)的制作方式。那么，怪味涼面在家怎么做才味道正宗呢?

既然是涼面，那么準(zhǔn)備的食材當(dāng)然就是有面了。選用的面最好是有勁道，粗細(xì)適中，然后是濕的面條。其次，就是配料要新鮮。主要包括黃瓜，大蒜、火腿腸、小蔥和辣椒油，這是配料適量就好。

1.黃瓜洗凈切成細(xì)絲，火腿腸切條，小蔥切碎，大蒜搗成碎碎的，這樣比較入味，備用。取一個(gè)小碗，加搗碎的大蒜，加1勺鹽，3勺糖，一勺醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，適量醋，一點(diǎn)點(diǎn)水拌勻，這樣搬出來(lái)的面比較勻稱，不會(huì)一口吃到很多鹽，嘿嘿。

2.面條

水燒開(kāi)后，大火煮兩分鐘，換小火，一分鐘就好，最好是嘗起來(lái)面條比較硬，這樣比較有嚼勁。

3.煮好后，撈出來(lái)，最重要的是過(guò)涼水，第一遍，輕輕的搓一下面條，讓里面的淀粉洗出來(lái)。第二遍，讓面條變得涼爽起來(lái)~喜歡非常冰的可以多過(guò)幾遍。

4.所有的東西準(zhǔn)備好以，記得加小蔥，。放在大點(diǎn)的盆子里，根據(jù)口味加辣椒油，我的辣椒油也是自己做的，非常辣，哈哈。