雞蛋炒餅的做法到底如何呢，我們先了解一下雞蛋炒餅這道菜吧，雞蛋炒餅是非常出名的一道家常菜。幾乎每個家庭都做過雞蛋炒餅，因為做法是非常的簡單，而且雞蛋炒餅的成本很低，雞蛋炒餅采用的食材種類很少，所以非常容易購買到，那么我們應該如何做出美味可口的雞蛋炒餅呢，下文將帶給我們詳細的雞蛋炒餅做法。

雞蛋炒餅的原料及其簡單，不外乎就是用到餅絲，雞蛋還有圓白菜而已，做法也簡單，但是做法有多種，我們下文將介紹給大家雞蛋炒餅的幾種做法，大家可以選擇適合自己的做法，自己在家常識做這道雞蛋炒餅。

原料：

餅絲、雞蛋、圓白菜

輔料：

老抽、鹽、白糖、蔥姜蒜

做法：

1、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，蔥姜蒜切片備用;

2、鍋中放少量油，油熱后下入雞蛋打散，炒熟后盛出備用;

3、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鐘，放老抽上色，繼續翻炒至上色均勻后放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調味;

4、最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

做法二

編輯

用料：

雞蛋2個

春餅2塊

輔料：

生菜3片

調料

食鹽1/2茶匙

植物油3湯匙

雞蛋炒餅的做法

1.準備好原材料，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪打均勻

2.燒熱鍋，放入適量的植物油，下入打勻的雞蛋液

3.煎至定型后用筷子將其打散成塊后盛出備用，鍋中放少許植物油，下入餅條先煎一下，放入剛炒好的雞蛋，翻炒兩下

4.下入準備好的生菜翻炒，生菜微微變色后加入點鹽等調味后翻炒均勻，盛入碗中

烹飪技巧

1、雞蛋先放入點鹽打散調味，再在鍋中放入適量的油(油量可稍微大些)，將雞蛋煎至定型后盛出備用;

2、炒餅時，鍋中只需少量的油(如果煎蛋時還剩余油就不用再放油了)先將餅子煎一下，這樣能讓餅子酥脆些;